Le calendrier de l’Avent des plats mexicaine

Décembre est une période de l’année qui nous invite à laisser nôtre côte épicurien sortir et se faire plaisir. Et oui, au Mexique comme en plein des endroits dans le monde, en ce moment de l’année, la gastronomie et le partage sont les premières ingrédients dans la liste de plaisirs.

Donc, mon calendrier de l’Avent pour vous sera, un recette chaque jour. Oui, de cuisine traditionnel, mais aussi  des créations et des plats qui depuis ma reconversion ont été un coup de foudre. Un cuisine saine, frais et bien exotique pour cette période hivernal !

Et pour trouver les ingrédients, voici une liste de quelques adresses à Paris (et de sites internet qui livrent en tout la France)

1er Décembre
Aguachile, un cousin du ceviche

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Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min

Le + : option végetariane, crue et hyper saine

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2 Décembre
Salade de Cactus

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Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Le + : végetariane, plein de vitamines et fibre

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3 Décembre
Birria, le ragoût de agneau

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Recette pour 4 personnes
Temps de marinade : Au mois 5 heures
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 3-6  heures
Le + : Un plat très très savoureuse, vous allez devenir vraiment fan !

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4 Décembre
Margarita de Kaki

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Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Le + : Un cocktail, festive, de saison et avec un accent herbal grace au thym

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5 Décembre
Tamales d’ananas – le gâteau enveloppé en feuille de maïs

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Recette pour 10 pièces
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min

Le + : Idéal pour des gouters et fêtes. La présentation sur la feuille de maïs est très original et sympa

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 6 Décembre
Frijoles de olla, les haricots noirs qui font que du bien

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Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de trempage : 8 hrs
Temps de cuisson : 2 hrs

Le + : Plein de vitamines et faibles en carbs
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7 Décembre
Shiitake al ajillo – mon plat fusion

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Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Le + :  Recette super savoureuse, rapide et ultra vitaminé. Vegan

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8 Décembre
Boeuf en croute de graines et purée de chayote

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Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 8 heures
Le + : Ultrafacile, tres jolie visualmente, festive

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9 Décembre
Cocktail Pamplemousse Tequila

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Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

Le + : que de bonheur !

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10 Décembre
Tacos al pastor – rêve de porc et ananas

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Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos  :  3 heure à 8 heure
Temps de cuisson : 10 min

Le + : Vous allez vous régalez, toutes les bon odeurs et goût du Mexique réunis ici

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11 Décembre
Salsas, les sauces qui font pétiller nous papilles a chaque repas

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4 recettes

  • Salsa tatemada, sauce grillé
  • Pico de gallo,, sauce crue, très frais
  • Escabeche de oignon rouges
  • Salsa taquera, sauce pour des tacos al pastorVOIR RECETTE

12 Décembre
Soupe de champignons de bois

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Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min

Le + : super rapide a faire et très savoureuse

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13 Décembre
Oeufs brouillé en sauce pasilla et cactus

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Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min

Le + : Top pour un week end et pour une réveil difficile  le lendemain
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14 Décembre
Albondigas au chipotle – boulettes de boeuf en sauce fumée

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Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min

Le + : Un plat à part entier

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15 Décembre
Horchata, l’eau de riz

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Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 3-8 hr

Le + : super simple

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16 Décembre
Ceviche de coquilles Saint-Jaques

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Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Le + : les agrumes donnent un goût très délicat, super legère
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17 Décembre
Poulet pané en corn flackes et mènthe

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Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Le + : Les enfants raffolent ! des nuggets sains et très savoureux

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18 Décembre
Tlacoyos, la galette farcie

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Recette pour 8 pièces
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min

Le + : La recette est introuvable en France, mais  vous pouvez trouver tous les ingrédients ici et vous depayser comme jamais au Mexique

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19 Décembre
Chorizo mexicain fait maison

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Recette pour 550g
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20min
Temps de repos : 48 h

Le + : Vous pourriez le conserver au congélateur pendant 6 mois !

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20 Décembre
Choriqueso ou fromage fondue avec du chorizo

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Recette pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20min

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21 Décembre
Riz vert avec des épinards et la coriandre


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Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 10 min

Le + : Des légumes confondues dans le riz !

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22 Décembre
Pâté de maquereau en guajillo

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Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30min

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23 Décembre
Pozole rouge

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Recette pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2 hr

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