Bonjour à tous,
Je vous informe que je suis en ce moment en congé maternité et que je vais donc arrêter mon activité pour quelques mois. Je vous tiendrai au courant lorsque je reprendrai le travail !
Cependant, n’hésitez pas à me contacter pour toutes questions sur les repas mexicains et mon activité. Je serai ravie de vous répondre.
Hasta pronto !
Liz
Le piment est un ingrédient fondamental de la cuisine mexicaine, et cette recette douce (grâce au piment corne de bœuf) vous permettra d’avoir un aperçu d’un plat de tous les jours au Mexique !
ingrédients pour 4 personnes :
ingrédients pour la sauce
la préparation :
A déguster chaud, bon appétit !
Nouveau menu Automne-Hiver !
Ca fait une année que je me suis lancée dans cette aventure et plus que jamais je me sens motivée à vous faire partager un nouveau menu plus traditionnel. Un menu qui mélange des plats de la cuisine précolombienne, la cuisine de rue et nouvelle cuisine mexicaine !
Je vous invite a le découvrir, je suis sûre que vous allez adorer ! voir le Menu de Automne – Hiver
Imaginez-vous face à une plage, dans un hamac et inévitablement accompagné d’ une délicieuse piña colada…
Je vous partage la recette mexicaine et super simple de ce cocktail. Un coin de paradis à Paris !
Voici donc les ingrédients :
- 5 cl de rhum (ambre ou blanc)
- 1 morceaux (rondelle de 3 cm d’épaisseur) d’ananas frais
- 6 cl de jus d’ananas
- 6 cl de l’eau
- 3 cl du lait concentré sucré
- 5 cl du lait de coco
Mixer le tout avec 5 glaçons pour que ça devienne un mélange avec de la glace pilée !
Pour givrer facilement le verre, passer le citron sur le bord du verre et tremper les bords dans une assiette remplie de sucre de canne
Servir dans un verre à pied et décorer d’une tranche d’ananas avec sa peau.
A votre santé !
e viens de rentrer d’un voyage gourmand au Mexique et j’ai hâte de vous faire partager toutes mes découvertes !
J’ai créé un nouveau menu d’été qui mélange des plats qui existent depuis l’époque pré-colombienne, riches des ingrédients et connaissances que les Aztèques nous ont hérité. Ce sont des plats frais et d’été qui se mangent sans faim !
J’adore le mélange explosif du guacamole et de la mangue puis comme entrée une soupe de tomate froide qui mèle citron vert, tomate, yoghourt idéal pour une journée de chaleur. Comme plat principal je choisis le poulet à l’amaranto avec le goût délicat de la feuille d’avocat, accompagné de courgettes. En dessert, une crème de citron qui mélange parfaitement les goûts acides et sucrés. Bon appétit !
Vous êtes 5 (ou plus !) et vous voulez apprendre des recettes de cuisine mexicaine ?
Je vous donne un cours à domicile ou dans mon atelier pour 30 euros/personne.
Entrée, plat, dessert et margaritas inclues !
Venez découvrir le menu découverte pour cours de cuisine !
Et voilà un nouveau menu pour vous faire découvrir l’hiver chaleureux du Mexique !
De mon menu d’hiver vous pourrez choisir parmi 4 entrées, 3 plats et 4 desserts.
Mes plats préférés pour cette saison ? Après le guacamole en apéritif, je choisis les « fideos secos al guajillo » en entrée, les « tostadas de poulet pibil » en plat, et la pâte de coing avec fromage en dessert. Mais vous retrouverez aussi tous mes plats classiques de ma cuisine mexicaine : quesadillas, fajitas, cake de maïs…
Decouvrez mon menu d’hiver et contactez-moi pour toutes questions ou passer votre commande.
Ce menu est à 29 euros par convive (minimum 5 personnes).
